Kauhajoen Vesihuolto Oy:n yhtiöjärjestyksessäkin on määriteltynä ne periaatteet, joiden mukaan vesilaitostoimintaa tulee toteuttaa. Lisäksi toimintaa säätelee mm. 1.3.2001 voimaan tullut Vesihuoltolaki.

Kunnassa on runsaasti pohjavesiä. Pohjavesien laatu kunnan pohjoisosassa, jossa pääosa kunnan asutuksesta sijaitsee, ei vastaa nykyajan käyttövedelle asetettuja vaatimuksia. Hyvänlaatuiset pohjavedet sijaitsevat kunnan itä- ja eteläosissa etäällä keskeisistä asutusalueista. Se on aiheuttanut tarpeen yhteistyölle vesihuollon turvaamiseksi laajemmankin asutuksen ja yritystoiminnan käyttöön.

Kauhajoen asutuksesta on järjestetyn vesihuollon piirissä 92 %. Yleisiä vesilaitoksia ovat Kauhajoen Vesihuolto Oy ja Päntäneen Vesihuolto Oy. Niiden toiminta-alue kattaa 85 % kunnan talouksista. Muu osa kunnasta on 30 pienehkön vesiosuuskunnan tai -yhtymän hoidossa. Vesilaitoksista suurin on Kauhajoen Vesihuolto Oy.

Vesilaitostoiminta Kauhajoen kunnassa alkoi, kun Kauhajoen Vedenjohto-osuuskunta perustettiin 30.11.1945. Lähinnä hallinnon parantamiseksi ja joustavuuden lisäämiseksi ryhdyttiin v 1966 toimenpiteisiin yhtiömuodon muuttamiseksi osakeyhtiöksi. Osuuskunnan varat ja velat siirrettiin siirtosopimuksella perustettavalle osakeyhtiölle ja osuuskunnan jäsenistä tuli Kauhajoen Vesihuolto Oy:n kuluttajia.